企业文化及理念

    北京阿里山餐饮有限公司是2005年成立的一家台资企业。“麻里麻里香锅”品牌是旗下产业之一，07年底进驻朝外以来，以简约装修，新颖合理布局，美味香锅及私密的用餐环境成为朝外商圈年轻人聚会约会的一致选择。除了特有的麻辣口味，特研制出的美极鼓油和酱香口味等多种不辣锅底，满足了一些爱吃香锅却吃不了辣的朋友们的遗憾。麻里麻里香锅在注重本身品质的同时，还在不断做着其他的行销活动，研发新产品；回馈老顾客的同时吸引新顾客，短短时间内“麻里麻里香锅”成为大家所熟知的品牌。
    香锅拥有“一锅红艳”之称。麻里麻里香锅在业内已经发展有较好口碑和信誉，在北京、天津、上海已经开有多家直营店，颇受年轻白领的深爱，让消费者真正感受到“食在中国，味在麻里！”的理念。
 

  产品特色

  1.麻里麻里锅底介绍
原材料均是精选千里之外产自四川的上等桂皮（长30厘米左右，厚1厘米）、八角、当归、二金条辣椒、汉源花椒、郫县豆瓣、永州豆豉、阆中保宁醋等数十种中草药材、调味香料组成，辅以密料，进行八小时的配比熬制，改良传统炒制方法，结合现代炒制工艺，精心研制出有特色的不同品种的麻里麻里锅底。
2.麻里麻里香锅特色
香锅最早起源于重庆缙云山土家风味，经麻里麻里公司发展至今，结合了当地炒制及我司特殊料理技术的做法，更融入了火锅，川菜之精华，将麻、辣、鲜、香发扬光大。香锅的配料选取优质原料配方精制而成，辣而不燥、鲜而不腻、麻味缠绵，香气扑鼻；我司的配方加几十味特色香料精致而成，不伤胃、不上火！搅动您内心味觉感受，让您食之精彩的同时享受视觉盛宴。
品尝麻里麻里香锅，让你真正领略到“食在中国，味在麻里”的真谛！
3.麻里麻里香锅种类
经麻里麻里香锅发展至今，不断研发创新，已经研制出代表特色的麻辣、麻辣天后、酱香口味、黑胡椒、美极豉油五大类多种口味的精美锅底。后续研发将不断保障麻里麻里品牌的影响力，满足不同人群的需求。

 4.麻里麻里香锅特色经营模式：大、中、小、档口六种不同经营模式
A类店：400-550㎡ B类店：300-400㎡
C类店：200-300㎡ D类店：100-200㎡
E类店：70-100㎡

档口店：20-30㎡ 可根据合作者本身实力自行选择任一种经营模式。
 

麻里麻里香锅支持服务体系

   本公司为适应社会发展需求，合作代理已成为公司拓展业务的一种重要事项。至今为止，本公司已经形成完整的产品研发，原料生产，配送加工，合作培训为一体的代理体系，为保证每一位加入“麻里麻里香锅”代理店的合作者提供高效、安全、快捷的运作空间。就双方合作能够更好的考察、洽谈、签约，为工作有序进行打下坚实基础。
   我们之间的合作是建立在共存荣、共发展、相互支持、相互配合的基础上，只有按照公司统一管理才能取得更好效益，最终实现双赢。
为了大限度的保障所有合作商的成功，总部会给予合作商在业内具有竞争力的倾力支持。

全程指导

a.前期支持
为确保与麻里麻里体系的基本统一，总部将在合作商提供所需的资料、信息基础上进行选址规划建议、商圈分析审核、开业方案建议、店堂规划指导、装修风格提交（不包括针对性装修施工方案设计内容）以及设备采购建议及营建工作。但合作方应承认公司对某一店址的选择建议不能视为对该经营店盈利或成功的保证和承诺。
b.店面设计装修
总部提供统一的装修风格、光盘及设计风格模版，由合作商自行委托设计及装修，但须提供装修图纸及3D效果图，由我公司专业人员审核通过方可进行施工。或委托我公司合作的设计装修公司进行设计及装修（产生的费用由合作商自行解决）。
c.培训支持
根据培训内容进行专业统一培训，公司将保障你在开店前期及后期人员的培训工作：
① 开店前期，签订合作合同后，您就可派出人员到公司免费接受培训，包括技术和经营管理方面给予全面的培训指导。这样能为你省时、省心、省力，尽快的了解产品的制作和经营流程

② 开业后期培训,公司会定期对合作店基层包括中高层人员统一培训，以确保麻里麻里香锅统一的服务标准及后厨出品质量得到保障。合作商可自行选择培训方式：
1.合作商可派遣员工来总公司接受培训；

2.合作商也可书面申请总公司专业导师下店培训。

加强公司统一管理，总公司发展至今已经制定出一整套服务培训流程，方便更好的去运营，去操作。
d.产品支持
公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持；经麻里麻里香锅发展至今，不断研发创新，已经研制出代表特色的麻辣、麻辣天后、酱香口味、黑胡椒、美极豉油五大类多种口味的精美锅底。
e.营销支持
不仅具有产品优势、技术优势，而且还拥有统一规范、个性鲜明、人性化的品牌形象。开业前期，总部企划人员将根据合作商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、等系统工作。
与饭统网、大众点评、114订餐等多家网络媒体，报刊杂志合作宣传，确保麻里麻里香锅品牌的影响力。
f.营运支持
成功直营和合作试点，不断的管理体系升级的资历，塑造了全套成熟合作模式。多方实践经验，业内最新动态，餐饮流行趋势速递，让您时刻掌握最新行业信息，抢占先机。
 

合作优势

A．原料配送
本公司提供之原料，主要是指，特色香锅锅底及朝天椒、花椒、二金条、辣椒面等相关配料以及新概念系列川菜所需之特种专用调味原料，以保证菜品的统一。除此之外，当地能购买到的则由合作商自行采购。原料配送的目的在于确保公司提供的技术服务的统一性，专用性和菜肴出品质量纯正完美。
B．管理及协调
餐饮企业是一个系统工程，诸多工作环节缺一不可，就经营管理而言，当属合作商自己的义务，本公司仅凭自己的管理经验，以口述的方式传授给合作商，参照、仿效，厨房管理采用本公司全面管理的方式，职责较为明确，本公司将会定期与不定期巡回各合作店，予以指导，包括信息方面的提供。在合作过程中，有可能出现不尽如人意的分歧，双方通过沟通，协调加以解决。

 让消费者真正感受到“食在中国，味在麻里！”的理念！