餐饮市场竞争态势与对策研究
2016年06月17日
中国的餐饮企业负责承包管理，或只对厨房负责承包管理，由他们负责对业主签订合同进行总承包，并由他们自己组织队伍，自己决定分配，自己负责管理，业主只给任务，进行监督，但不加干涉。因为他们大多经过专业训练，有专业管理经验，经营效果一般都比较好。这是一种集约化的管理形式，一些新开张的比较大型的餐馆或餐厅不妨试一试。
企业是社会的一个经济细胞，要在市场上生根、开花、结果，需要树立一种以人为本的企业精神，用这种精神把全体员工凝聚起来，形成合力，依靠集体的智慧和力量参与市场竞争，把企业办好，把市场做大。
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