迷你夹心松饼
2016年06月17日
迷你夹心松饼
用料
主料 低粉45克 鸡蛋1个 牛奶50克
辅料 糖粉15克 盐1克 色拉油5克 果酱适量
做法
1.
把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入色拉油搅打均匀
2.
加入牛奶和5克糖粉、少量盐搅匀
3.
低粉过筛，筛入蛋液中
4.
用刮刀翻拌均匀成面糊
5.
蛋清用打蛋器低速打出粗泡
6.
加入5克糖粉高速继续搅打
7.
有纹路时第二次加入5克糖粉高速搅打
8.
直到湿性发泡稍微偏干为止
9.
将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10.
把蛋黄糊再到回蛋白糊中上下翻拌均匀
11.
电饼铛预热，不用加油，用小勺把蛋糊舀入饼铛中
12.
两面煎至金黄即可（面糊上稍微有点小泡泡，能轻松铲起或者移动说明一面就好了，反面再煎另一面）
13.
两片中间夹果酱就可以了
|
最新评论
更多>>
参与评论
【注】 发表评论需遵守以下条例：
|
|
