10年前，他发表文章《河南菜惹谁了》，立志复兴豫菜；10年后，他打破豫菜走不出去的怪圈，使豫菜遍地开花，生意火爆。5年前，他造就了阿五美食；5年后，他开店33家，旗下拥有1200余名厨师，使阿五美食连续两年进入中国餐饮百强企业……
他就是樊胜武，河南阿五美食有限公司董事长。
阿五
领军豫菜抱团打天下
在河南的餐饮界，没有人不知道樊胜武。他曾组织六届河南省厨师长联谊会、策划复兴豫菜万人签名等活动，被同行公认为“豫菜形象大使”；他和他的厨艺团队多次荣获国家级烹饪大赛金奖并出国表演厨艺绝技，有人说他是获奖专业户。他是知识型厨师的典范，厨师出身的企业家的优秀代表。他是一位名厨，又是文武兼修、德艺双馨的烹饪艺术家。所以，他从技艺岗位走向管理岗位，从职业厨师转型成餐饮企业家也就顺理成章。
樊胜武说，做厨师仅仅是一个谋生的手段，如果想要有更大的发展，就必须要以老板的心态来做事。一个人的心有多大，他的事业就有多大。如果仅仅关注灶台上的那些事，就永远只能是一个厨师。他说，有人喜欢攒钱，而我却认为让钱发挥最大效用的方式是增加自己的知识储备，这是对人生最好的投资。只有一个行业共同发展繁荣起来，个人才能得到社会大众的认可和尊敬，只有豫菜发展起来，豫菜厨师才有更高的地位，豫菜餐饮企业才能不断强大，鼓励豫菜厨师开店创业。在樊胜武的带领下，一个个豫菜餐饮企业如雨后春笋，相继开业，豫菜餐饮市场逐渐繁荣。只有豫菜餐饮企业强大了，才能抱团打天下，豫菜复兴才有希望！
健康饮食，豫菜之本
豫菜讲究“五味调和、质味适中”，每一道菜肴都融入了豫菜的特点，更加注重菜品的口味和饮食健康。
今年3月份，阿五美食举行了“阿五，让豫菜站起来”系列活动，像“挑刺有礼”、“真假食材大揭秘”、“食尚豫菜发布”等，向全社会郑重作出了承诺，至今令人记忆犹新，也在餐饮界引起了很大的反响。
如今，在阿五美食的厨房里已经寻觅不到味精、色素、食品添加剂等任何有害身体健康的化学物品，全部用高汤做菜，阿五已将食品安全、食客的健康放在首位，绝不推出有害身体健康的食品，这是一种责任，也是豫菜发展之本的体现。
春节将至，阿五美食推出了美味、健康的春节集装箱和年夜饭，还特别推出卤味礼盒和八大碗礼盒，为食客提供了更多的选择，让食客足不出户也能享受豫菜美味。
健康、美味、时尚是豫菜发展的目标，也是我们追求的根本，阿五美食作为将豫菜打造成中国味道的先行者，秉承这一信念，将领军豫菜餐饮企业，走得更远！
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