街吧奶茶教你如何正确使用雪克杯
2016年06月17日
选对器具和原料是成就一杯好奶茶的基础，其中冰奶茶的制作，炫的就是调酒师手中飞舞的雪克杯，翩若惊鸿，矫若游龙，叮咚声跌宕，各种原材料随着旋转，融合幻化，顷刻间变作一杯杯冰奶茶，流入口中，滑向心田。让我们一起来学习怎样正确使用雪克杯吧：
1、先将适量冰块加入雪克杯
2、依次将原料量好倒入雪克杯，盖好
3、以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪克杯，中指及无名指支持雪克杯，左手无名指、中指托住雪克杯底部，食指及小指夹住雪克杯，大拇指压住过滤盖
4、双手紧握雪克杯，手臂抬高至肩膀，双腋夹紧，用手腕来回快速甩动约10次，再用水平方式前后来回摇动约10次即可。
重点：雪克杯不能直线摇动，必须画出弧形，以避免冰块撞击雪克杯变碎而影响口感；摇动时速度要快并有节奏感，摇晃的声音才会好听；摇晃时间一般不超过20秒为宜，摇至雪克杯表面起霜即可，否则冰块开始融化，会稀释饮品风味。
街吧奶茶总部将陆续推出更多奶茶制作相关知识，让我们大家一起来调制优质奶茶吧！
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