2004年李先生的第一个 廖排骨店在成都市莲花小区一炮而红，这个店为 廖排骨添上了至关重要的一笔，让 廖排骨锦上添花，同时成为后来众多加盟店参考学习的一个样板店，该店的成功之处不仅是因为其有利的地理位置还在于经营者李先生的悉心管理。
经过4年多的成功经营，在2008年3月，李先生将 廖排骨的加盟更进一步，旗下的第二个 廖排骨店顺利开业。孰料在接近年底的时候遇上了全球金融危机？金融危机下他临危不乱，面对严峻的经济形式严格执行 廖排骨总部的方针政策，结合自身店面情况不断调整和改革，在年底总结会上他的两个店当之无愧的成为众加盟店的榜样，
有了成功开店的经验，李先生一发不可收拾，他说：去年开店赚了不少，与此同时我的股票也赚了一些，但是花在股票上的精力远远大于开店的用的多，但赚的却没那么多，想想如果把投在股市的钱用来多开几个店那该要赚不少呢……有了这样的念头，李先生说干就干，在09年3月8日他的第三个店平福店成立，3月18日第四店双桥子二店开业，6月2日其第五个店双桥店开张！这样的开店速度让人始料未及，总部也为其捏了一把汗，毕竟还有金融危机的阴影笼罩着，而且在5月份的时候猪流感突袭，对此李先生是这样说的： 廖排骨不是一两天的事，这么多年来，他给我创造了看得见的厚利，他真正实现了我的创富梦，金融危机下各行各业都受到不同程度的影响，当然我也有过担心，但是我深知一个道理：不管怎么样，人活着必须得吃，越是在关键时刻我们越是不能忽略了饮食这一块，只要我们从顾客的角度出发，做实惠做美味，凭借 廖排骨的老字号招牌，岂有在金融危机中随波逐流之险？因此我不断扩大加盟局势，由于原本已经有了开店的经验所以之后的店做起来自然也就得心应手……
目前李先生的5个店经营得红红火火，他开创了 廖排骨加盟先河，与总部精诚合作互利互惠，真正达到了共赢的目的。后继加盟者向海椒市店看齐，向李先生看齐！
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