三次跳槽终成老板 引爆海鲜价格战
2016年06月17日
第一次跳槽：不当老师，要当服务员
1984年，高中毕业正在读成**学的何丽丽原本可以接过父亲手中的教鞭，到一所中学教书，但她放弃了，因为父母都是老师，“看着他们每天按部就班地工作、生活，像个齿轮似地不断重复，太单调了，我想做更具有挑战性的事”。
恰逢晴川饭店招服务员。当时晴川饭店是武汉**一家涉外饭店，能接触世界各地的人。应聘者多达5000人，而何丽丽凭一口流利的英语，成为50名幸运儿中的一个。
一天清晨6点，正在值班的她接到一位日本客人的电话。对方先来了一句“么西么西（你好）”。何丽丽听成了“么什么什”（武汉方言，意为“什么”），没等对方说完就用武汉话回道：“么什么什呀！”然后不耐烦地把电话挂了。结果可想而知，被经理狠批了一顿。
深受触动的何丽丽从此开始苦练基本功。针对饭店日本客人较多的特点，她买来日语教材练习基本口语。在晴川每天8个小时的班，无论面对怎样的顾客，她都能保持职业微笑。“一天笑下来，脸都僵硬了”。
第二次跳槽：不当正式工，去当合同工
1990年，武汉国际俱乐部开业招聘。在晴川饭店做了7年的何丽丽再次有了“挑战”的冲动。这次，她准备放弃正式工的身份，做个聘用制的员工。
经过一轮轮竞聘，25岁的她成了国际俱乐部的一名领班。
晴川饭店的连锁发展的步子太快，“发展太快，管理会跟不上”。“业内有句行话，30年的品牌才算活过来的品牌。不管我现在发展多快多慢，如果30年后我的店还在，才算是有实力做品牌了”。
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