火锅已成中国第一美食 商户渗透率位居榜首
2016年06月17日
联商网消息：近日，美团、大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示，火锅已成为广受食客欢迎的中国第一大美食，用他们的额话说，便是“火锅经济正当道”。调查显示，全国共计超过35万家火锅商户，火锅商户渗透率为7.3％，已经成为我国第一大美食。
西南腹地是火锅根据地，其中重庆火锅渗透率高达20.1％，平均每5家餐厅就有1家是火锅。全国近六成火锅商户都是川味火锅，除此之外，粤系火锅和北派火锅也是较受欢迎的主要火锅流派。（数据来源：美团、大众点评研究院）
众所周之，火锅的消费水平噶欧阳整体餐饮价格，40.6%的火锅商户人均价位都在50-75元，全国的火锅人均消费价位在65元。
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